オイル交換

お盆ってディーラー営業していないんですね。オイル交換したくてしょうがなかったけど、ディーラー営業開始まで待てなかったので、近くのイエローハットでオイル交換、フィルタ交換しました。オイルは100%化学合成油「モービル１ターボ、15W-50」です。交換してビックリしたのは、純正油圧メータの針が確実に高めを示していることです。
オイルの善し悪しや劣化具合と、油圧って関係あるのでしょうか？油圧メータを見て、オイルの交換時期を判断するって言う人もいるみたいですが・・・。どういう理論なんでしょうか？